Se realizará los días 25 y 26 de septiembre. Participarán ponentes nacionales como internacionales de países como Chile, España, Colombia y Perú, entre otros.
Trujillo, 3 de septiembre de 2023.- INNAGRO 2023 es un evento donde se busca descubrir las últimas tendencias en innovación agroindustrial que impulsarán el comercio y la reactivación económica en la región. Este año lo organizará el CITEagroindustrial Chavimochic del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP).
Se realizará los días 25 y 26 de septiembre en la ciudad de Trujillo. Participarán ponentes nacionales como internacionales de países como Chile, España, Colombia y Perú, entre otros.
En esta cuarta edición se presentarán experiencias disruptivas de startups y empresas que han revolucionado la industria alimentaria mediante el uso de tecnología. Ejemplos notables incluyen el centro de innovación del galardonado restaurante Central, elegido como el mejor del mundo en 2023, y Mater Iniciativa, un lugar de aprendizaje y experimentación dedicado a explorar nuevos insumos y preservar la agrodiversidad.
Intervendrán también Nutri Co (Perú), The Live Green Co (Chile), Alsec (Colombia) y Natural Machines (España). Las dos primeras empresas utilizan inteligencia artificial para desarrollar productos que reemplazan la carne y sus derivados con ingredientes de origen vegetal de igual o mayor valor nutritivo.
La empresa colombiana Alsec ha desarrollado alimentos en polvo y fue ganadora del desafío de la NASA, el «Deep Space Food Challenge», en 2021. Mientras que Natural Machines (España) combina comida, tecnología e innovación a través de la impresión 3D de alimentos.
INNAGRO 2023 cuenta con el respaldo de instituciones aliadas como la Cámara de Comercio de la región y La Libertad Innova.
Los interesados en participar en conferencias internacionales, acceder a material exclusivo, explorar una sala de experiencia inmersiva y aprovechar oportunidades de negocio a través de la conexión con proveedores y otras empresas para generar ideas de comercio, pueden solicitar su inscripción en el siguiente enlace.
