El nombre científico de este tubérculo es Solanum tuberosum. Fue domesticada hace ocho mil años al sur del Perú, cerca al Lago Titicaca. Es un cultivo herbáceo anual de un metro de altura, que se cosecha desde el nivel del mar hasta los 4.700 m.s.n.m, de acuerdo a diversas investigaciones publicadas. El Perú atesora más de 3,500 variedades de papa, la mayor del mundo. De … Continúa leyendo La papa, una de las más importantes contribuciones de la región andina al mundo | Video