El proyecto innovador fue ejecutado por empresa peruana con el apoyo de universidad pública de la zona y Proinnóvate del Ministerio de la Producción.
Especialistas de la empresa Inversiones Negociaciones Berrospi E.I.R.L. han logrado producir, a partir del polvo de la tara (Caesalpinia spinosa), un extracto tánico que se usa para la curtiembre del cuero, con calidad de exportación.
“El Perú es el principal país productor de tara en el mundo, sin embargo, exporta de manera escasa o nula productos derivados de este producto natural, sin darle mayor valor agregado”, comentó Abigail Berrospi Castillo, gerente general de la mencionada empresa.
Es por esta razón que, en asociación con investigadores de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán de Huánuco, trabajaron con el polvo de tara para extraer, mediante una serie de metodologías, taninos (sustancia química vegetal natural), un insumo importante para la industria de la curtiembre del cuero.
“A modo de prototipo hemos conseguido extracto tánico cuyas concentraciones de taninos (moléculas útiles para la salud humana) son superiores al 75 por ciento, lo cual asegura convertir las pieles crudas de animales en cuero. Este producto podría ser escalado y comercializado al mercado nacional e internacional”, señaló Luis José Silva Berrospi, coordinador general del proyecto.
Más productos y resultados
Este proyecto innovador tuvo más de un resultado auspicioso, pues también se logró obtener la formulación alimentaria de un néctar de granadilla (con antioxidantes del extracto tánico). La validación de antioxidantes del extracto fue realizada por el Instituto Tecnológico de la Producción, la Unidad Técnica de Ambo (Huánuco) y la mencionada universidad huanuqueña.
Pero hay más. Se consiguió también la formulación alimentaria de gomitas masticables (con la capacidad antiinflamatoria bucofaríngea del extracto tánico). La validación de este producto fue efectuada por el doctor Guillermo José Gallardo Vásquez, del Centro de Capacitación e Investigación Farmacéutica.
“La empresa seguirá apostando por la innovación, un punto clave para mantenernos vigentes en el mercado nacional e internacional. Nuestro aporte en este proyecto innovador así lo demuestra”, puntualizó Abigail Berrospi Castillo.
Sepa más
Para el desarrollo del proyecto se invirtió más de 308 mil soles, de los cuales Proinnóvate dispuso del 72.42; La empresa Inversiones Negociaciones Berrospi E.I.R.L. el 16.24%; y la Universidad Nacional Hermilio Valdizán el 11.34%.
