Se reunirán productores y emprendedores para exponer desde réplicas prehispánicas hasta maquinaria ecoamigable o marcas nacidas mediante la resiliencia amazónica.
Bajo el lema “Cacao peruano, sabor que inspira al mundo”, del 16 al 19 de julio se realizará la décimo séptima edición del Salón del Cacao y Chocolate Internacional en el Centro de Convenciones de Lima. Esta nueva entrega del certamen busca demostrar que este insumo emblemático trasciende la gastronomía, consolidándose como un motor de desarrollo, conservación ambiental e identidad para cientos de familias de distintas regiones del país.
El encuentro, que en sus inicios buscó visibilizar el producto nacional, hoy se ha transformado en una herramienta clave que acerca cada vez más a los agricultores y asociaciones con las plataformas comerciales tanto nacionales como internacionales.
De acuerdo con los organizadores, la feria no solo promueve la competitividad y la innovación tecnológica dentro del sector, sino que también impulsa de manera integral el reconocimiento y el posicionamiento global del chocolate de origen peruano.
Identidad milenaria en exhibición
Uno de los principales atractivos del evento será la presentación de una réplica gigante de la “Mamá Cacao Mochica”, pieza arqueológica original del Museo Larco que retrata a una mujer envolviendo el fruto mientras amamanta a un infante.
Esta iconografía, vinculada a la fertilidad y la continuidad de la vida, se complementará con la participación inédita de la región La Libertad, la cual expondrá el legado de las culturas Moche y Chimú para subrayar la relación ancestral del territorio con este cultivo.
Innovación y economía circular
La optimización tecnológica también tendrá un espacio protagónico con la presentación de “Mucilate”, una máquina diseñada por los hermanos Elmer y Roger Cubas Medina, jóvenes emprendedores de Bagua (Amazonas).
Este invento automatiza la extracción del mucílago o “miel de cacao”, un proceso que históricamente se realizaba de forma manual, abriendo un abanico de posibilidades comerciales para la creación de bebidas y endulzantes naturales bajo un enfoque de aprovechamiento integral del fruto.
Conservación y resiliencia social
El encuentro servirá además como vitrina para importantes historias de cambio social y ambiental:
Sostenibilidad amazónica: Veintiuna familias de la comunidad nativa Ese’Eja de Infierno (Tambopata, Madre de Dios) presentarán Wipa, su propia marca de chocolate y pasta al 100 %. Este proyecto, respaldado por Conservación Amazónica (ACCA) desde 2019, funciona como una estrategia frente a la deforestación y el cambio climático.
Superación y arte andino: Desde Ayacucho llega Miski Warmi, un emprendimiento de chocolates de origen fundado por una madre y su hija tras huir de la violencia familiar. La marca destaca por sus empaques inspirados en retablos ayacuchanos y sus “Miskitejas”, que difunden palabras en quechua ilustradas. Actualmente operan con materias primas de Piura y el VRAEM, y disponen de 12 puntos de venta a nivel nacional.
Habrá más de 200 expositores nacionales e internacionales. Los asistentes podrán participar en foros, ruedas de negocios, concursos, chocodemos en vivo, degustaciones, experiencias interactivas, desfiles, entre otras actividades.
Nota para los asistentes: Quienes deseen asistir a esta importante cita con la biodiversidad y la cultura peruana pueden adquirir sus entradas de forma anticipada a través de la plataforma digital Joinnus.
