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Bruxismo nocturno: ¿Qué lo causa y cómo evitar el desgaste de tus dientes?

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Imagen proporcionada por la UTP

El estrés y el ritmo de vida actual provocan bruxismo. Conoce los síntomas, las consecuencias en tu dentadura y los métodos más efectivos para tratarlo.

El ritmo apresurado de la vida moderna, las jornadas laborales extensas y las presiones académicas cotidianas no solo repercuten en el estado emocional de las personas, sino que también dejan huellas directas en la salud bucal. Una de las manifestaciones más frecuentes de esta sobrecarga de tensión es el bruxismo, un trastorno caracterizado por apretar o rechinar los dientes de manera totalmente involuntaria, principalmente durante las horas de sueño profundo, lo que dificulta que la persona afectada se percate del problema de forma inmediata.

Esta condición responde a una hiperactividad en los músculos responsables de la masticación. La Dra. Vanessa Bermúdez García, directora de Gestión Académica de la carrera de Odontología de la Universidad Tecnológica del Perú (UTP), aclara el panorama sobre este fenómeno. “Actualmente observamos más casos de bruxismo debido al estilo de vida moderno, marcado por el estrés constante, la sobrecarga laboral o académica y la falta de un descanso adecuado. Todo ello genera una tensión que el organismo muchas veces expresa mediante el rechinamiento de los dientes”, señala la especialista.

El problema puede manifestarse en dos momentos del día: de forma diurna, cuando la persona se encuentra despierta, o de forma nocturna. Esta última variante es la más compleja de detectar, dado que el paciente pierde el control consciente sobre sus movimientos mandibulares mientras descansa. Aunque en un principio puede parecer un hábito inofensivo o meramente pasajero, el paso del tiempo sin la intervención de un profesional de la salud dental puede acarrear repercusiones graves en las estructuras dentarias y disminuir sensiblemente la calidad de vida.

Señales de alerta que no debes dejar pasar

Identificar el bruxismo a tiempo representa un desafío significativo debido a la falta de conciencia que el paciente suele tener respecto al hábito involuntario. No obstante, el cuerpo emite ciertas señales de advertencia que deben ser evaluadas por un especialista antes de que el daño sea irreversible.

Entre los síntomas más comunes se encuentra la sensación de fatiga, molestia o cansancio directo en la zona de la mandíbula al despertar por las mañanas. Asimismo, es habitual experimentar dolores de cabeza recurrentes situados con frecuencia en las sienes, sensibilidad dental sin un origen aparente y chasquidos o ruidos al abrir o cerrar la boca. En muchas ocasiones, son los familiares o la pareja quienes notan el crujido de los dientes durante la noche y alertan a quien lo padece.

La Dra. Vanessa Bermúdez García detalla la importancia del examen clínico en la detección del trastorno: “También podemos identificar el problema cuando observamos un desgaste progresivo de los dientes o pequeñas fracturas que no responden a otras causas. Ante cualquiera de estos signos es importante acudir al odontólogo para realizar una evaluación oportuna”, indica la vocera de la UTP.

En caso de ignorar las alertas y no buscar atención profesional oportuna, el rechinamiento continuo desgasta el esmalte de forma severa, fractura restauraciones previas, fisura las piezas dentales e incluso puede ocasionar movilidad en la dentadura. De manera paralela, la tensión muscular sostenida genera molestias cervicales y migrañas que alteran la capacidad de concentración en las tareas diarias, reducen el rendimiento académico o laboral y perjudican drásticamente la arquitectura del sueño.

Factores de riesgo y perfiles más vulnerables

Si bien cualquier persona está expuesta a desarrollar bruxismo en alguna etapa de su vida, existen grupos poblacionales que presentan un nivel de predisposición significativamente superior. En esta categoría destacan los estudiantes de nivel superior y los profesionales jóvenes expuestos de manera continua a entornos de alta exigencia, así como niños y adolescentes en periodos de exámenes o evaluaciones escolares. De igual manera, las personas con rasgos de personalidad competitivos, perfeccionistas o con tendencia a experimentar niveles elevados de ansiedad registran un mayor índice de casos.

Por otro lado, los hábitos de consumo cotidianos desempeñan un papel determinante en el desencadenamiento o intensificación del rechinamiento. La ingesta excesiva de café, el uso continuo de bebidas energizantes, el consumo de alcohol y el hábito de fumar o vapear alteran el sistema nervioso central y predisponen al organismo a mantener un tono muscular elevado. De forma similar, la presencia de trastornos del descanso como el insomnio crónico o la apnea obstructiva del sueño incrementa considerablemente las probabilidades de padecer este trastorno mandibular.

Estrategias integrales de control y prevención

Aunque el bruxismo carece de una cura definitiva que lo elimine de forma permanente, la odontología moderna ofrece múltiples alternativas terapéuticas orientadas a controlar sus efectos destructivos y aliviar los síntomas. La clave del éxito radica en abordar el problema desde un enfoque integral que combine la atención técnica en la clínica dental con la adopción de un estilo de vida más saludable.

El recurso técnico más extendido para combatir los daños del bruxismo consiste en la confección de férulas de descarga personalizadas. Estos dispositivos rígidos o semirrígidos son diseñados a la medida de la dentadura del paciente para interponerse entre las arcadas dentarias durante la noche, disipando la fuerza ejercida por la musculatura y evitando el friccionamiento directo. A esta herramienta se le suma frecuentemente la fisioterapia especializada en la zona facial y cervical, cuyo objetivo es elongar y descontracturar los músculos afectados.

Asimismo, resulta indispensable incorporar estrategias orientadas a disminuir los niveles de estrés cotidianos. Prácticas como la meditación guiada, los ejercicios de respiración diafragmática y el soporte psicológico contribuyen a reducir la carga emocional que desencadena la respuesta física en la boca.

Respecto a la higiene del sueño y la conducta general, la especialista de la UTP resalta que es recomendable suspender el uso de pantallas electrónicas (teléfonos móviles, televisores o computadoras) al menos una hora antes de disponerse a dormir. También se debe reducir el consumo de sustancias estimulantes durante la tarde y la noche, evitar el consumo de alimentos excesivamente duros que sobrecarguen la articulación temporomandibular y realizar actividades físicas o recreativas de manera constante para liberar la energía y la tensión acumuladas.

“El tratamiento no debe enfocarse únicamente en proteger los dientes. También es necesario identificar qué está originando el bruxismo para controlar el problema desde su causa. Una evaluación profesional permitirá determinar el tratamiento más adecuado y prevenir complicaciones que, con el tiempo, pueden comprometer la salud bucal e incluso derivar en la pérdida de piezas dentales”, concluye la especialista.

*En la creación de este texto se usaron herramientas de inteligencia artificial.

Sony presenta el teleobjetivo FE 100-400mm F5.6-8 OSS

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Este nuevo lente compacto de 654 g lleva el zoom superteleobjetivo a más creadores, combinando nitidez óptica, enfoque rápido y estabilización.

Sony anunció el lanzamiento de su nuevo lente FE 100-400mm F5.6-8 OSS, un zoom superteleobjetivo pensado para cámaras Alpha de montura E con sensor full-frame de 35 mm. Con un peso aproximado de solo 654 g, destaca por su portabilidad y versatilidad para capturar aves, deportes, naturaleza y viajes sin necesidad de cargar equipos pesados.

A pesar de su diseño liviano, la propuesta óptica incorpora dos elementos de cristal ED y dos elementos asféricos que reducen las aberraciones cromáticas. Esto asegura una reproducción nítida en todo el rango focal. Además, su diafragma circular de 9 hojas brinda un efecto bokeh suave, mientras que su distancia mínima de enfoque (0,86 m en el extremo teleobjetivo) permite tomas detalladas de primer plano en flores e insectos.

En el apartado de rendimiento, el motor lineal garantiza un AF silencioso y preciso. El dispositivo admite disparos continuos con seguimiento AF/AE de hasta 120 fotogramas por segundo al combinarse con la cámara α9 III. Asimismo, cuenta con estabilización óptica de imagen integrada, compatibilidad con el Modo activo de la cámara y la función Breathing Compensation para corregir encuadres en video.

Pensado para la aventura al aire libre, este objetivo incluye resistencia al polvo y la humedad, botones personalizables, selectores de rango de enfoque y bloqueo de zoom. También es compatible con teleconvertidores opcionales para alcanzar hasta 800 mm en full-frame o 1.200 mm en modo APS-C.

*En la creación de este texto se usaron herramientas de inteligencia artificial.

Roaming sin complicaciones: así funciona Global Connect Motorola

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Foto: Motorola

La nueva aplicación nativa desarrollada con Gigs permite gestionar eSIM globales en más de 160 países y regala 1 GB de datos por tiempo limitado.

Viajar al extranjero implica enfrentarse, casi siempre, al dolor de cabeza de perder la conectividad en momentos críticos. Llegar a un destino desconocido y descubrir que resulta imposible consultar un mapa digital, pedir un transporte privado a través de una aplicación o enviar un mensaje de tranquilidad a la familia es una frustración recurrente para millones de personas. Para resolver este inconveniente y transformar la experiencia del usuario, Motorola presentó Global Connect, una solución nativa concebida para simplificar el acceso a Internet en cualquier parte del mundo.

Esta propuesta se convierte en una primicia dentro del mercado de la telefonía móvil, según informó la compañía. Desarrollada en conjunto con Gigs, firma líder en conectividad integrada, la herramienta ya se encuentra disponible para su descarga en la tienda Google Play Store y viene preinstalada en diversos terminales de la marca. Su llegada al mercado coincide estratégicamente con la temporada de torneos de fútbol internacionales y los viajes de vacaciones, permitiendo a los hinchas y turistas mantenerse en línea sin interrupciones.

La principal novedad para los usuarios radica en la gratuidad de su inicio. Todos los dueños de dispositivos compatibles en los países seleccionados pueden acceder a un paquete inicial de 1 GB de datos sin costo alguno. Este volumen de navegación equivale aproximadamente a cuatro horas de reproducción de video en streaming o más de 10 horas de uso continuo en navegadores web, válido para ser utilizado en más de 160 países.

A diferencia de los métodos tradicionales donde resulta indispensable cambiar continuamente de tarjeta física o activar diferentes perfiles digitales al cruzar fronteras, esta tecnología utiliza una única eSIM para toda la cobertura global. La dinamización del proceso permite que el usuario solo deba adquirir el plan deseado, instalar la eSIM una sola vez e ir sumando datos a medida que los necesite durante su itinerario.

En esta primera etapa, la plataforma ha hecho su despliegue oficial en cinco países de América Latina: Brasil, México, Argentina, Perú y Chile. No obstante, la empresa confirmó que durante el transcurso del año la cobertura de la aplicación se extenderá a mercados clave de Europa, entre los que se encuentran el Reino Unido, Italia, Alemania y Polonia.

Desde el punto de vista económico y operativo, la plataforma busca eliminar los cobros sorpresa por itinerancia internacional (roaming) mediante precios transparentes. Tras consumir el gigabyte de regalo, las recargas adicionales parten desde los USD 2,99 por 1 GB, escalando a opciones de 3 GB por USD 4,99, 5 GB por USD 5,99, 10 GB por USD 9,99 y hasta 20 GB por el precio de USD 13,99. Todos los paquetes se gestionan directamente en la interfaz móvil.

Asimismo, el aspecto de la ciberseguridad adquiere una relevancia central. La herramienta enlaza el teléfono con redes móviles locales de confianza en cada destino, reduciendo la necesidad de conectarse a redes Wi-Fi públicas o abiertas, las cuales suelen presentar serios vulnerabilidades de privacidad para la información sensible del usuario.

Un detalle técnico fundamental para los viajeros es que la eSIM no altera el funcionamiento del número telefónico principal ni aplicaciones de mensajería instantánea. Servicios como WhatsApp continúan operando con la misma identidad, permitiendo realizar llamadas y enviar textos con total normalidad mientras los datos móviles se canalizan mediante la eSIM secundaria. Para asegurar que no existan cargos adicionales por parte de la telefónica local de origen, la recomendación principal es desactivar la itinerancia de datos en la tarjeta SIM habitual.

La compatibilidad del servicio abarca a los modelos más recientes del fabricante que soportan la tecnología de SIM digital. Entre ellos destacan las familias plegables como el motorola razr 50, motorola razr 60 y motorola razr 70 ultra, además de la gama media y alta como las líneas edge 50, edge 60 y edge 70, junto a diversos integrantes de la serie moto g como el moto g55 5g, moto g75 5g, moto g85 5g y el moto g86 5g.

*En la creación de este texto se usaron herramientas de inteligencia artificial.

¿Cómo proteger tus ojos cuando hay un eclipse? Una guía práctica de 4 pasos

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Foto de Noah Wilke: https://www.pexels.com/es-es/foto/luna-creciente-579325/

Un elipse solar es un espectáculo irresistible y siempre nos provoca verlo. Sin embargo, al tener como protagonista al Sol y requerir verlo directamente, hay un riesgo ocular latente. A pocos días de que ocurra uno de estos fenómenos astronómicos, la oftalmóloga Gladys Mora.

Por Gladys Mora, oftalmóloga

El próximo 12 de agosto de 2026, España será protagonista de un fenómeno astronómico histórico: el primer eclipse solar total visible en la península en más de un siglo. Millones de personas levantarán la vista al cielo para contemplar cómo la Luna cubre completamente el disco solar. Sin embargo, este espectáculo natural conlleva un riesgo ocular grave si no se toman las precauciones adecuadas.

Como oftalmóloga, mi objetivo es que disfrutes de este evento único protegiendo tu salud visual. A continuación, te presento una guía sencilla de 4 pasos esenciales para observar el eclipse de forma segura.

Imagen generada con Gemini

Usa exclusivamente gafas homologadas

No todas las “gafas oscuras” son seguras para mirar al Sol. Las únicas protecciones válidas para la observación directa del eclipse son las gafas certificadas con la norma ISO 12312-2:2015.

Qué debes buscar:

  • El marcado CE en las gafas, el embalaje o las instrucciones.
  • La referencia explícita a la norma ISO 12312-2.
  • El nombre del fabricante o importador.
  • Advertencias de uso impresas.

Qué NO sirve:

  • Gafas de sol (ni siquiera las de categoría 4).
  • Cristales de soldador.
  • Radiografías, CD, filtros de cámara fotográfica, vidrios ahumados u otros métodos caseros.

La protección debe bloquear el 100% de la radiación ultravioleta (UV), el 100% de la infrarroja (IR) y reducir la intensidad de la luz visible en al menos un 99,999%.

Inspecciona las gafas antes de usarlas

Antes de ponerte las gafas, examínalas detenidamente a contraluz.

Descártalas si presentan:

  • Rayaduras o arañazos visibles.
  • Roturas, perforaciones o pliegues.
  • Zonas más claras o decoloradas.
  • Cualquier signo de deterioro o envejecimiento del filtro.

Un solo punto débil en el filtro puede permitir el paso de radiación solar suficiente para causar una lesión retiniana irreversible en segundos.

Ponte las gafas ANTES de mirar al Sol y no te las quites durante las fases parciales

El orden importa. Sigue esta secuencia:

  1. Colócate las gafas antes de dirigir la vista hacia el Sol.
  2. Mantén las gafas puestas durante toda la observación de las fases parciales (antes y después de la totalidad).
  3. Cuando quieras dejar de mirar, primero baja la vista y después retírate las gafas.
  4. Haz observaciones breves, con pausas de al menos 1-2 minutos entre cada sesión.

La exposición continua, incluso con protección, puede generar fatiga visual y aumentar el riesgo de error.

No uses prismáticos, telescopios ni cámaras con las gafas de eclipse

Este es uno de los errores más peligrosos. Nunca mires al Sol a través de instrumentos ópticos (prismáticos, telescopios, cámaras con zoom) mientras llevas puestas las gafas de eclipse.

¿Por qué es peligroso?

Estos dispositivos concentran la radiación solar y pueden quemar el filtro de las gafas en fracciones de segundo, provocando una lesión ocular grave e instantánea.

¡ALERTA!: Daños oculares por observar el eclipse sin protección

Mirar directamente al Sol durante un eclipse, aunque sea por unos segundos, puede causar retinopatía solar, una lesión en la retina que puede ser permanente e irreversible.

¿Qué es la retinopatía solar?

La retina es el tejido neurosensorial en la parte posterior del ojo, responsable de captar la luz y enviar las señales visuales al cerebro. Durante un eclipse, la radiación solar (ultravioleta, visible e infrarroja) puede quemar este tejido, provocando lo que se conoce coloquialmente como “ceguera por eclipse”.

Síntomas de la retinopatía solar

Los síntomas pueden no aparecer de inmediato y a menudo se manifiestan horas o días después de la exposición:

  • Visión borrosa o disminuida en el centro del campo visual.
  • Metamorfopsia: percepción de imágenes con forma o tamaño alterados (las líneas rectas se ven onduladas).
  • Discromatopsia: alteración en la percepción de los colores.
  • Punto ciego central (escotoma): una mancha oscura en el centro de la visión.
  • Fotofobia: sensibilidad excesiva a la luz.
  • En casos graves, pérdida total de la visión central.

¿Es reversible?

En muchos casos, la visión mejora parcialmente tras 3 a 6 meses, pero algunas personas quedan con secuelas permanentes: un pequeño punto ciego, distorsión visual o pérdida de agudeza visual que no se recupera.

No existe tratamiento específico para la retinopatía solar. El daño es causado por una quemadura fotoquímica y térmica en las células fotorreceptoras de la retina, y una vez destruidas, no se regeneran.

Grupos de mayor riesgo

  • Niños: su cristalino es más transparente y permite el paso de más radiación.
  • Personas mayores: pueden tener menor percepción del riesgo.
  • Personas con visión reducida: pueden no advertir el daño hasta que es demasiado tarde.

Foto original: Noah Wilke

¿La comunicación digital comienza con la ortografía?

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Esta semana, nuestro columnista de tecnología Juan Carlos Luján comenta sobre el nuevo manual de Comunicación Digital de la PCM, en el que se prioriza la ortografía y el estilo editorial en un momento en que la inteligencia artificial, la desinformación y los algoritmos están redefiniendo la comunicación pública.

Por Juan Carlos Luján, columnista.

La inteligencia artificial ha convertido buena parte de la redacción en un proceso automatizado. Hoy cualquier modelo de lenguaje, con un buen entrenamiento y personalización, puede producir textos correctamente estructurados, con buena ortografía y una gramática impecable en cuestión de segundos. Sin embargo, existe una diferencia fundamental entre escribir bien y comunicar bien.

La tecnología puede ayudarnos a construir un mensaje formalmente correcto. Lo que todavía no puede hacer es determinar si ese mensaje responde al contexto adecuado, conecta con la audiencia correcta o genera el impacto que una institución realmente necesita. Ese sigue siendo un ejercicio de criterio. Y el criterio es inherente al ser humano.

Por eso llamó mi atención la publicación del nuevo Manual de Comunicación Digital y Redes Sociales del Poder Ejecutivo.Varios responsables de las redes sociales gubernamentales se enteraron recién ayer de este documento publicado cuatro días antes del cambio presidencial.

En un momento en que la inteligencia artificial está transformando la comunicación institucional, esperaba encontrar una reflexión sobre los nuevos desafíos que enfrentan quienes administran las redes sociales del Estado. Sin embargo, el documento dedica la mayor parte de sus páginas a un manual de estilo y redacción, mientras reserva un espacio mucho menor para analizar precisamente la transformación tecnológica que hoy redefine la comunicación pública.

La IA está cambiando la comunicación pública a una velocidad que pocos imaginaban. Hoy puede redactar notas de prensa, elaborar comunicados, resumir informes, generar imágenes, traducir documentos y producir contenidos con una calidad que, hace apenas tres años, parecía impensable. Mientras tanto, los algoritmos deciden qué información llega a los ciudadanos, las campañas de desinformación se vuelven cada vez más sofisticadas y las instituciones públicas enfrentan un desafío que va mucho más allá de escribir correctamente.

Seis años después del documento anterior (Manual de Estilo de las Redes Sociales del Poder Ejecutivo) y en un contexto donde la inteligencia artificial está transformando la manera en que informamos, conversamos y construimos confianza, esperaba encontrar una actualización editorial y no un nuevo manual. Esperaba una reflexión sobre el nuevo rol de la comunicación pública.

Esa expectativa nace también de mi trabajo. En los últimos años he tenido la oportunidad de capacitar a docentes, periodistas, funcionarios públicos y ejecutivos en el uso responsable de la inteligencia artificial. Una de las ideas que más insisto en esos espacios es que la IA no está cambiando únicamente las herramientas con las que comunicamos, está cambiando la propia naturaleza de la comunicación. Por eso decidí leer este manual con especial atención.

La inteligencia artificial y los desafíos contemporáneos de la comunicación digital no deberían haber ocupado un espacio superficial en esta publicación. Esa decisión editorial dice mucho sobre la forma en que todavía entendemos la comunicación pública..

“La comunicación pública necesita seguir escribiendo bien, pero sobre todo necesita comprender cómo están cambiando las formas de informar, conversar y construir confianza en una sociedad mediada por algoritmos e inteligencia artificial”.

Cambios en la comunicación pública

La mayor transformación de la comunicación pública en la última década no ha sido lingüística. Ha sido tecnológica. Hoy un equipo de comunicación no solo redacta publicaciones. También monitorea conversaciones en tiempo real, enfrenta campañas de desinformación, valida contenidos generados por inteligencia artificial, interpreta métricas, analiza tendencias, responde a crisis digitales y toma decisiones en un ecosistema donde la velocidad suele imponerse sobre la reflexión.

Ese escenario apenas aparece desarrollado en el nuevo manual. El documento incorpora un capítulo sobre inteligencia artificial, lo cual constituye un avance respecto de la guía publicada en 2019. Reconoce la necesidad de supervisión humana, recomienda verificar la información y promueve un uso ético de estas herramientas. Son principios correctos y necesarios.

Pero la oportunidad era mucho mayor. El manual pudo haber abordado cuestiones que hoy forman parte de la agenda cotidiana de cualquier oficina de comunicación: protocolos para identificar contenidos generados con IA, criterios para el uso de imágenes sintéticas, gestión de campañas de desinformación, posicionamiento en buscadores y en los modelos de lenguaje, gobernanza de cuentas institucionales, ciberseguridad, escucha social, analítica digital o comunicación de crisis en plataformas digitales.

También pudo haber reforzado el concepto de que la comunicación pública no existe para acumular “me gusta” ni para seguir las tendencias de viralidad. Su propósito es garantizar el derecho de la ciudadanía a recibir información útil, oportuna y confiable que le permita tomar mejores decisiones. Ese debería ser el punto de partida de cualquier estrategia digital del Estado.

En un ecosistema donde los memes, los videos virales y los contenidos generados con inteligencia artificial dominan la atención, el desafío no consiste en imitarlos, sino en decidir cuándo esos formatos aportan valor al ciudadano y cuándo solo generan entretenimiento. El problema no es que el Estado use memes o inteligencia artificial. El problema aparece cuando esos recursos sustituyen al propósito de informar, en lugar de ponerse al servicio de él

En cambio, la mayor parte del esfuerzo termina concentrándose en explicar cómo escribir correctamente. Resulta inevitable comparar este documento con la guía publicada por la propia PCM en 2019. Aquella respondía a un ecosistema dominado por Facebook, Twitter e Instagram. La inteligencia artificial generativa simplemente no existía como fenómeno masivo. Seis años después, el escenario cambió radicalmente.

Las nuevas habilidades

Quizá la discusión tampoco debería centrarse en si el manual reemplaza o mejora al anterior. La verdadera pregunta es otra: ¿qué habilidades necesita hoy un comunicador público?

Durante décadas, buena parte del valor profesional estuvo asociado a la capacidad para redactar correctamente. Era una habilidad diferenciadora. Hoy la inteligencia artificial ha reducido considerablemente esa barrera. Un modelo de lenguaje puede producir textos con una ortografía impecable, respetar normas gramaticales e incluso adaptar el tono de un mensaje en cuestión de segundos.

Eso no convierte a la comunicación en un proceso automático. Por el contrario, mientras la tecnología resuelve cada vez mejor los aspectos formales de la escritura, el verdadero valor profesional se desplaza hacia aquello que ninguna herramienta puede decidir por sí sola: comprender el contexto, interpretar a las audiencias, anticipar riesgos reputacionales, validar la información, decidir qué comunicar y asumir la responsabilidad por las consecuencias de ese mensaje.

La ortografía sigue siendo importante. Pero ya no es el principal factor que diferencia a un buen comunicador. Quizá por eso la estructura del nuevo manual deja una sensación paradójica. Mientras la inteligencia artificial comienza a automatizar gran parte de los procesos de redacción, el documento dedica la mayor parte de sus páginas precisamente a aquello que la tecnología ya es capaz de hacer con notable eficacia. En cambio, reserva un espacio mucho menor para desarrollar las competencias estratégicas que hoy resultan decisivas en la comunicación pública.

No se trata de descalificar el trabajo realizado. Como manual de estilo cumple adecuadamente su propósito. El problema aparece cuando un documento llamado Manual de Comunicación Digital y Redes Sociales termina pareciéndose más a un manual de redacción que a una guía para comunicar en un ecosistema profundamente transformado por la inteligencia artificial.

Tal vez esa sea la principal reflexión que deja este documento. La comunicación pública necesita seguir escribiendo bien, pero sobre todo necesita comprender cómo están cambiando las formas de informar, conversar y construir confianza en una sociedad mediada por algoritmos e inteligencia artificial.

Porque la inteligencia artificial puede escribir un texto sin errores. Lo que todavía no puede hacer es asumir la responsabilidad de sus consecuencias. Esa sigue siendo una tarea humana. Quizá por eso, en lugar de preguntarnos cómo escribir mejor en la era de la IA, deberíamos preguntarnos cómo decidir mejor qué vale la pena comunicar.

¿Cuánto café al día es seguro para la salud de tu corazón?

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Un informe científico de la Asociación Americana del Corazón revela cuánta cafeína se puede consumir a diario sin poner en riesgo el sistema cardiovascular.

Para millones de personas en todo el mundo, la cafeína representa el primer impulso biológico para iniciar la jornada. Sin embargo, la dosis exacta y la fuente de donde proviene este compuesto resultan determinantes para definir si su consumo constante es una práctica inofensiva o si podría comprometer la salud cardiovascular.

Una reciente declaración científica publicada por la Asociación Americana del Corazón (AHA) determinó que la mayoría de los adultos sanos pueden consumir hasta 400 miligramos de cafeína al día sin poner en riesgo su salud cardiovascular. Esta cantidad equivale aproximadamente a cuatro o cinco tazas de 236 mililitros (8 onzas) de café pasado tradicional. De hecho, el informe señala que la ingesta moderada de esta bebida no solo es segura, sino que podría asociarse a una disminución en el riesgo de padecer diversas enfermedades del corazón, según informó la web SciTechDaily.

No obstante, los especialistas advierten que este beneficio no aplica para todas las fuentes de cafeína del mercado. Los productos altamente concentrados, como las bebidas energizantes y los extractos en formato de tiras o tomas rápidas (“energy shots”), aportan dosis masivas del estimulante que pueden elevar la presión arterial de forma abrupta y alterar peligrosamente el ritmo cardíaco.

La diferencia entre el café y otras fuentes

El informe científico, titulado “Caffeine and Cardiovascular Disease” y publicado en la revista revisada por pares “Circulation“, profundiza en las diferencias metabólicas según el origen de la sustancia.

“La cafeína consumida en el café forma parte de la vida cotidiana de millones de personas y, en nuestra revisión de la investigación más reciente, para la mayoría de los adultos, una ingesta de hasta 400 miligramos de cafeína al día —el equivalente a hasta 5 tazas de café con cafeína por día sin azúcares añadidos ni rellenos— es segura y no aumenta el riesgo cardiovascular”, explicó Gregory M. Marcus, presidente del grupo de redacción voluntario de la declaración científica, profesor de medicina en la Escuela de Medicina de la Universidad de California en San Francisco y jefe asociado de Cardiología para Investigación de UCSF Health.

El especialista añadió una advertencia crucial sobre otras opciones comerciales: “Sin embargo, las dosis altas de cafeína, como las que se encuentran en las bebidas energizantes, incluidas las tomas concentradas, pueden tener efectos perjudiciales para el corazón y deben evitarse”.

Uno de los principales desafíos para los investigadores radica en separar los efectos de la cafeína pura de los beneficios inherentes al grano de café. El café contiene cientos de compuestos químicos adicionales, entre ellos potentes antioxidantes y agentes antiinflamatorios. Esos elementos podrían explicar por qué el café negro se relaciona constantemente con mejores indicadores metabólicos y cardiovasculares, a pesar de que la cafeína por sí sola incrementa de manera temporal la presión arterial, la frecuencia cardíaca y los niveles de glucosa en la sangre.

Un aliado con condiciones

El análisis revisado por la web SciTechDaily destaca que el método de preparación y los ingredientes adicionales alteran de forma sustancial el impacto nutricional de la bebida. El uso de azúcar, cremas, leche entera o jarabes saborizados puede contrarrestar las ventajas naturales del grano.

Asimismo, la investigación evaluó el impacto de la bebida frente a diversas afecciones cardiovasculares específicas:

  • Presión arterial: En adultos con presión arterial óptima, el consumo de 1 a 3 tazas diarias se asoció levemente a un mayor riesgo de hipertensión, mientras que tomar más de 3 tazas al día se relacionó con un menor riesgo a largo plazo.
  • Diabetes tipo 2: Si bien la cafeína puede reducir momentáneamente la sensibilidad a la insulina tras su ingesta, el hábito sostenido de tomar café negro regular se asocia con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
  • Colesterol: Los cafés no filtrados (como el café pasado en prensa francesa, el café turco o el espresso) contienen cafestol, un compuesto natural que puede eleva el colesterol LDL o “colesterol malo”. Los filtros de papel retienen esta sustancia casi en su totalidad.
  • Arritmias y salud cardíaca: El consumo de 2 a 4 tazas diarias de café negro se asoció con una menor incidencia de insuficiencia cardíaca, enfermedad coronaria y accidentes cerebrovasculares. No obstante, superar las 4 tazas al día puede revertir esta protección e incrementar el riesgo de fallo cardíaco.

En cuanto al metabolismo individual, la sustancia alcanza su punto máximo en la sangre aproximadamente 1 hora después de ingerirse, pero su eliminación varía de acuerdo con la genética, la edad, el uso de medicamentos y la tolerancia desarrollada.

Por estas razones, la Asociación Americana del Corazón resalta que no existe una regla única aplicable para todos los individuos, por lo que resulta clave prestar atención a la respuesta del organismo ante la cafeína y consultar con un médico especializado sobre los límites personales.

Fuente: https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIR.0000000000001454

Foto: Picas Joe

*En la creación de este texto se usaron herramientas de inteligencia artificial.

El costo biológico de cada antibiótico

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Esta semana, el pediatra e investigador Enrique Gómez comenta sobre lo que la ciencia ha descubierto sobre el uso innecesario de antibióticos y el ecosistema invisible que vive dentro de nosotros.

Por Enrique Gómez, MD, MSc.*

Si le preguntamos a cualquier persona para qué sirven los antibióticos, probablemente responderá lo mismo: para eliminar bacterias y curar infecciones. Y tendrá razón. Desde la introducción de la penicilina hace más de ocho décadas, los antibióticos han salvado millones de vidas y siguen siendo uno de los mayores avances de la medicina moderna. Gracias a ellos, hoy son posibles cirugías complejas, trasplantes, tratamientos contra el cáncer y cuidados intensivos que antes habrían sido impensables.

Sin embargo, durante mucho tiempo esa respuesta estuvo incompleta.

Mientras los antibióticos combatían la infección, también ocurría otra historia que solo en las últimas décadas hemos empezado a comprender con mayor claridad. Además de eliminar bacterias causantes de enfermedad, estos medicamentos también modifican el inmenso ecosistema de microorganismos que vive dentro de nosotros y participa activamente en nuestra salud.

Durante años, la conversación sobre antibióticos se centró casi exclusivamente en la resistencia bacteriana. Y con razón. El uso innecesario favorece la aparición de microorganismos cada vez más difíciles de tratar, una de las mayores amenazas para la salud pública mundial. Pero hoy sabemos que existe otra consecuencia que merece atención: cada vez que utilizamos un antibiótico también modificamos un ecosistema biológico que cumple funciones esenciales para el organismo.

Este hallazgo no significa que debamos temer a los antibióticos ni evitar su uso cuando están bien indicados. Significa que debemos entenderlos mejor. Porque un antibiótico nunca actúa únicamente sobre la infección. También actúa sobre nosotros.

El ecosistema que también recibe el tratamiento

Durante décadas imaginamos los antibióticos como medicamentos dirigidos exclusivamente contra una bacteria. En realidad, incluso el tratamiento mejor elegido afecta muchas otras especies que forman parte del ecosistema intestinal.

El intestino humano alberga decenas de billones de microorganismos, entre bacterias, virus, hongos y arqueas, pertenecientes a una enorme diversidad de especies. Lejos de ser simples acompañantes, estas comunidades ayudan a digerir fibras que nosotros no podemos procesar, contribuyen a la síntesis de algunas vitaminas, producen ácidos grasos de cadena corta que nutren el colon, fortalecen la barrera intestinal y participan activamente en el desarrollo del sistema inmunológico.

En los últimos años, algunos autores incluso han propuesto describir al microbioma como un “órgano funcional”, no porque tenga una estructura anatómica propia, sino por la amplitud de las tareas fisiológicas que desempeña.

Cuando administramos un antibiótico, no solo se reduce la bacteria que causa la infección. También disminuyen muchas bacterias beneficiosas y cambian las relaciones entre cientos de especies que normalmente conviven en equilibrio. En la mayoría de los adultos sanos, gran parte de esta comunidad logra recuperarse con el tiempo, aunque algunos cambios pueden persistir durante semanas o meses. En los primeros años de vida, cuando este ecosistema todavía está madurando, esa alteración podría tener consecuencias más profundas.

Mucho más que digestión

Durante muchos años se creyó que las bacterias intestinales solo ayudaban a digerir alimentos. Hoy sabemos que participan en procesos mucho más complejos. A través de los metabolitos que producen, el microbioma influye sobre la regulación de la energía, la sensibilidad a la insulina, el metabolismo de los ácidos biliares, la producción de ciertas vitaminas y la comunicación entre el intestino, el sistema inmunológico y el cerebro.

No es casualidad que una de las primeras preguntas surgiera fuera de la medicina humana. Desde hace décadas, pequeñas dosis de antibióticos se utilizan en la producción animal para acelerar el crecimiento del ganado. Ese fenómeno llevó a investigadores a preguntarse si alteraciones similares del microbioma podrían influir también sobre el metabolismo humano, especialmente durante los primeros años de vida.

Diversos estudios observacionales han encontrado que la exposición temprana y repetida a antibióticos se asocia con un aumento modesto del riesgo de sobrepeso u obesidad infantil. Un metaanálisis encontró un incremento relativo cercano al 20% en algunos análisis, sobre todo cuando la exposición ocurre en etapas tempranas y existen múltiples cursos de tratamiento. En una cohorte, cualquier uso en el primer año de vida se asoció con mayor probabilidad de obesidad entre los 15 y 60 meses, y tres o más cursos mostraron una asociación más fuerte junto con cambios medibles en la microbiota.

Esto no significa que un antibiótico cause obesidad por sí solo. La alimentación, la actividad física, la genética, el ambiente familiar y las propias infecciones también desempeñan un papel importante. Sin embargo, estos estudios refuerzan una idea fundamental: el microbioma forma parte del sistema que regula nuestro metabolismo, y alterarlo durante etapas críticas del desarrollo podría tener consecuencias que antes no imaginábamos.

Un maestro silencioso del sistema inmunológico

El sistema inmunológico no nace completamente programado. Durante los primeros años de vida aprende de manera continua a distinguir entre microorganismos peligrosos y estímulos que debe tolerar, como los alimentos, el polen o las bacterias beneficiosas que viven con nosotros.

Parte de ese aprendizaje ocurre gracias al contacto permanente con el microbioma intestinal. Por eso, diversos investigadores han explorado si las alteraciones repetidas del microbioma durante la infancia podrían influir sobre enfermedades mediadas por el sistema inmunológico.

Entre las asociaciones más consistentes estudiadas se encuentra la del asma. Diversos metaanálisis muestran que la exposición a antibióticos durante el primer año de vida se asocia con un mayor riesgo de diagnóstico posterior. También se han descrito asociaciones con algunas enfermedades alérgicas y con enfermedad inflamatoria intestinal, en particular con enfermedad de Crohn, aunque los mecanismos y la causalidad siguen en investigación.

No obstante, es importante interpretar estos resultados correctamente. La mayor parte de los estudios disponibles son observacionales. Algunos niños reciben antibióticos porque presentan infecciones respiratorias frecuentes o síntomas que posteriormente resultan corresponder a las primeras manifestaciones del asma. Eso dificulta establecer relaciones directas de causa y efecto.

La conclusión no es que “los antibióticos produzcan asma”. La conclusión es otra: modificar repetidamente un ecosistema que participa en la educación del sistema inmunológico podría alterar procesos biológicos que todavía estamos aprendiendo a comprender.

Un costo que va más allá de la resistencia

Durante décadas pensamos que el principal riesgo del uso excesivo de antibióticos era la aparición de bacterias resistentes. Ese problema continúa siendo enorme y probablemente seguirá creciendo durante las próximas décadas. Pero ahora sabemos que el costo biológico ocurre en dos niveles.

El primero ocurre fuera del paciente. Cada uso innecesario favorece la selección de bacterias resistentes, limita las opciones terapéuticas futuras y representa un problema para toda la comunidad.

El segundo ocurre dentro del paciente. Cada tratamiento modifica un ecosistema que participa en funciones metabólicas, inmunológicas y de protección frente a otros microorganismos.

Ese segundo costo no siempre produce una enfermedad identificable. En muchas personas el microbioma recupera buena parte de su composición con el tiempo. Sin embargo, incluso alteraciones transitorias pueden modificar procesos biológicos cuya importancia apenas estamos empezando a comprender.

Este cambio de perspectiva representa uno de los mayores avances conceptuales de la medicina de las últimas dos décadas. Durante mucho tiempo pensamos que el intestino era únicamente un órgano digestivo. Hoy entendemos que también alberga un ecosistema que participa activamente en la fisiología humana.

Una medicina más precisa

Los antibióticos siguen siendo medicamentos extraordinarios. Cuando una persona presenta una meningitis bacteriana, una sepsis, una neumonía bacteriana o una infección urinaria complicada, administrarlos rápidamente salva vidas. En esas circunstancias, el beneficio supera ampliamente cualquier costo biológico.

El problema nunca ha sido usar antibióticos cuando realmente se necesitan. El problema es utilizarlos cuando no aportan ningún beneficio. La medicina moderna ya no evalúa estos medicamentos únicamente preguntándose si eliminan la bacteria responsable de una infección. También debe preguntarse qué otras consecuencias biológicas producen mientras lo hacen.

Por eso, el uso racional significa indicar el antibiótico correcto, para la infección correcta, a la dosis correcta y durante el tiempo respaldado por la mejor evidencia disponible. Significa no utilizarlos para resfriados, gripe u otras infecciones virales, no prescribirlos “por si acaso” y evitar tratamientos innecesariamente prolongados.

Durante décadas pensamos que los antibióticos hacían una sola cosa: eliminar bacterias. Hoy sabemos que sus efectos van mucho más allá. Comprender esa nueva realidad no disminuye el extraordinario valor de estos medicamentos. La medicina moderna no necesita menos antibióticos. Necesita menos antibióticos innecesarios. Porque cada vez que prescribimos uno sin un beneficio claro, el costo biológico permanece, aunque la infección nunca haya necesitado tratamiento.

Cinco ideas clave

  • Los antibióticos siguen siendo uno de los mayores avances de la medicina moderna y son indispensables para tratar infecciones bacterianas potencialmente graves.
  • Además de actuar contra bacterias patógenas, también alteran el microbioma intestinal, una comunidad que participa en funciones metabólicas, inmunológicas y de protección.
  • La exposición innecesaria o repetida, especialmente en los primeros años de vida, se ha asociado con cambios en metabolismo e inmunidad, aunque la mayor parte de la evidencia disponible es observacional.
  • El costo biológico de un antibiótico ocurre tanto dentro del paciente, por la alteración del microbioma, como fuera de él, por la selección de resistencia antimicrobiana.
  • El objetivo no es evitar antibióticos cuando están indicados, sino usarlos solo cuando ofrecen un beneficio clínico claro.

Foto: Tamanna Rumee

Día Mundial de la Hepatitis: claves para detectar el virus

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Las hepatitis virales causan un daño silencioso. En estos casos, la vacunación y el diagnóstico temprano son de las estrategias más importantes para prevenir cirrosis.

La hepatitis se ha consolidado como un problema crítico de salud pública mundial. Esta patología se caracteriza por su capacidad para permanecer oculta en el organismo durante varios años sin manifestar ningún síntoma evidente. Sin embargo, mientras el paciente desconoce su diagnóstico, el virus continúa actuando de forma progresiva. Cuando finalmente la enfermedad es identificada, en muchos casos ya ha generado daños sumamente graves e irreversibles en la estructura del hígado.

De acuerdo con cifras oficiales publicadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS), las hepatitis virales provocan alrededor de 1,3 millones de muertes cada año. Estas lamentables defunciones se deben principalmente a complicaciones avanzadas como el desarrollo de cirrosis o cáncer hepático. En el marco de la conmemoración del Día Mundial contra la Hepatitis, fecha que se recuerda en todo el planeta cada 28 de julio, se busca que la población comprenda las diferencias entre las principales variantes del virus y adopte medidas de prevención efectivas, considerando que existen vacunas disponibles que pueden evitar su contagio de manera oportuna.

“La hepatitis suele considerarse una enfermedad silenciosa porque muchas personas no presentan síntomas durante las primeras etapas de la infección. Sin embargo, mientras el virus continúa afectando el hígado, pueden desarrollarse complicaciones graves si no se detecta y trata a tiempo”, explica la Lic. Sandy Jessenia Martínez Villar, docente de Enfermería Técnica del Instituto Carrión.

Es vital entender que la hepatitis de origen viral no actúa de una sola forma, ya que existen distintas variantes de la enfermedad y cada una presenta dinámicas de transmisión muy particulares. Por ejemplo, la hepatitis A se contrae habitualmente mediante la ingesta e infección por consumo de agua o alimentos contaminados, generando casi siempre un cuadro de infección aguda en el paciente.

Por otro lado, la hepatitis B se contagia cuando una persona entra en contacto directo con sangre o fluidos corporales de alguien infectado, durante relaciones sexuales sin el uso de protección o de la madre hacia el hijo al momento de producirse el parto. Finalmente, la hepatitis C se transmite primordialmente a través del contacto con sangre que se encuentre contaminada con el virus.

Frente a este escenario, la vacunación contra la hepatitis B se posiciona como la estrategia más segura, duradera y eficiente para frenar el impacto del patógeno. Los protocolos médicos recomiendan que todo recién nacido debe recibir su primera dosis de inmunización obligatoria dentro de las primeras 24 horas posteriores a su nacimiento. Asimismo, en el marco del Esquema Nacional de Vacunación, los ciudadanos que se encuentren entre los 15 y 59 años y no hayan sido inmunizados en su etapa infantil tienen derecho a acceder sin costo alguno a sus tres dosis correspondientes en los centros y puestos pertenecientes al sistema de salud público.

El peligro más alarmante de la hepatitis B radica justamente en que la infección puede avanzar de manera asintomática por décadas. No obstante, cuando el daño en el órgano se intensifica, empiezan a aparecer señales visibles de alerta que no deben ser pasadas por alto. Entre las más habituales destacan una fatiga o cansancio intenso, pérdida drástica del apetito, náuseas recurrentes, molestias o dolor en la zona superior del abdomen, oscurecimiento notable de la orina y la aparición de una tonalidad amarillenta tanto en la piel como en los ojos, condición médica conocida popularmente como ictericia. Si una persona detecta alguna de estas manifestaciones en su cuerpo, resulta imprescindible acudir de inmediato a un centro médico para someterse a una evaluación profesional y realizarse los exámenes de laboratorio necesarios.

Aparte de aplicarse las vacunas correspondientes, existen hábitos cotidianos y medidas de cuidado personal que reducen drásticamente el riesgo de infección. Es imprescindible usar preservativo al momento de sostener relaciones sexuales, así como jamás compartir con otras personas artículos de uso personal como jeringas, agujas, rasuradoras o cepillos de dientes. De igual modo, si alguien decide hacerse un tatuaje o colocar una perforación corporal, debe certificar meticulosamente que los materiales de trabajo estén estériles. En el caso de las gestantes, las pruebas de descarte durante los controles prenatales permiten detectar el virus a tiempo y evitar que sea transmitido al bebé.

Existen también varios mitos que circulan entre la población y que dificultan la prevención. Uno de los más frecuentes es pensar que si no hay síntomas, no hay presencia del virus. La realidad indica que tanto la hepatitis B como la C pueden permanecer ocultas por años mientras destruyen el tejido hepático. Otro mito común es creer que la enfermedad siempre tiñe la piel de amarillo, cuando lo cierto es que la ictericia no siempre se manifiesta en las fases tempranas.

“La mayoría de los casos graves pueden evitarse si la enfermedad se detecta de manera oportuna. Vacunarse, conocer las formas de transmisión y acudir al establecimiento de salud ante cualquier señal de alerta son medidas sencillas que ayudan a proteger el hígado y prevenir complicaciones como la cirrosis o el cáncer de hígado”, concluye la especialista del Instituto Carrión.

*En la creación de este texto se usaron herramientas de inteligencia artificial.

Foto: Gustavo Fring

IA agéntica y las empresas peruanas: de la exploración a la adopción de la automatización

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Se realizó el Agentforce World Tour Lima, donde la compañía tecnológica Salesforce presentó una plataforma que busca aumentar la productividad en las empresas de todos los tamaños con la adopción de sistemas autónomos.

La tecnología alrededor de la inteligencia artificial (IA) crece a pasos galopantes, y así lo vienen comprendiendo algunos dueños de empresas peruanas que han comenzado a adoptar la IA agéntica (sistemas autónomos de IA que planifican y toman decisiones en una organización con una mínima intervención humana).

Uno de los pioneros ha sido la cadena mayorista Makro Perú, que comenzó a ingresar a este campo dentro de sus procesos comerciales. Este caso fue presentado por representantes de Salesforce, compañía internacional especializada en estos temas, durante el evento. “El Perú está en un momento de inflexión. Las empresas que hoy adoptan inteligencia artificial agéntica no solo están optimizando procesos: están redefiniendo lo que significa ser competitivo”, indicó Alberto Indacochea, Country Manager de Salesforce Perú.

Informó que esta empresa de retail, por ejemplo, incorporó agentes de IA que vienen ayudando a dar soporte en tiempo real a sus equipos de trabajo y a ganar eficiencia en sus operaciones. Aunque la adopción se encuentra en etapas iniciales, la mencionada firma destacó que los indicadores preliminares ya muestran señales alentadoras sobre el rumbo de la tecnología agéntica en el sector retail del país.

Panorama de las mipymes

Las herramientas tecnológicas existen; ahora falta saber si las empresas peruanas están en capacidad de utilizarlas, sobre todo las micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes), que en nuestro país representan el 99% de las entidades formales en todo el territorio.

Para el consultor y especialista en automatización de procesos con IA, Fernando Rodríguez, una mype puede contratar plataformas que incorporan funciones agénticas sin necesidad de realizar una gran inversión en infraestructura tecnológica. “Sin embargo, tener acceso a estas herramientas no significa necesariamente estar preparado para integrarlas en los procesos de la empresa”, dijo.

Precisó que la adopción de IA agéntica puede implicar darle acceso a correos, archivos, sistemas contables, bases de datos, información de clientes e incluso procesos financieros. Esto aumenta considerablemente las exigencias de seguridad, protección de datos, organización, capacitación y supervisión.

Según el también docente universitario, las medianas y grandes empresas suelen encontrarse en mejores condiciones para la adopción de las últimas tecnologías porque cuentan con mayores recursos financieros, personal especializado, sistemas más organizados y mejores mecanismos de seguridad. «Para muchas mypes, una implementación integral todavía puede resultar costosa, riesgosa y difícil debido a la falta de procesos ordenados, personal preparado, sistemas conectados y controles adecuados».

Las mypes deberían acercarse a la IA agéntica de manera gradual, empezando por tareas sencillas y de bajo riesgo. No se trata de implementar un agente que controle toda la empresa, sino de aprender, experimentar y comprobar si esta tecnología realmente aporta valor.

Transformación digital empresarial

A pesar del creciente entusiasmo en el sector corporativo por la transformación digital, la tasa de éxito en la implementación de soluciones avanzadas sigue siendo baja. De acuerdo con proyecciones del mercado tecnológico, el 95% de los proyectos piloto con inteligencia artificial (IA) no llega a consolidarse, debido principalmente a problemas en la gestión del talento y a la fragmentación de la información interna.

Así lo señaló Alberto Indacochea, de Salesforce Perú, quien explicó que el entorno empresarial peruano muestra una alta actividad e interés por la IA, pero enfrenta fricciones estructurales al momento de escalar las soluciones.

De acuerdo con el ejecutivo de Salesforce, el primer gran obstáculo para garantizar la efectividad de la inteligencia artificial radica en el factor humano y la cultura organizacional. “Es muy relevante plantear cambios organizacionales, replantear procesos, flujos de trabajo, modelos operativos y modelos de negocio. Esto nos lleva a un punto de repensarlo todo y, sobre todo, a llevar a nuestra gente a su máxima capacidad de productividad con herramientas de inteligencia artificial”, enfatizó Indacochea.

El segundo factor crítico se encuentra en la calidad y gestión de la información, donde la integración adecuada resulta determinante para el funcionamiento de los algoritmos. «El segundo factor son los datos. Aquí la palabra clave es contexto: cómo conectarlos y llevarlos a que estén disponibles de manera oportuna, comprendidos y menos fragmentados. Esto acelera el proceso de utilizar la inteligencia artificial con mayor efectividad», precisó el director general de la firma en el país.

Frente a este escenario, Salesforce viene impulsando en el Perú el concepto de la “empresa agéntica”, una evolución tecnológica en la que los agentes de IA trabajan de forma autónoma y coordinada junto a las personas dentro de la organización. Para facilitar esta transición, la multinacional, líder mundial en gestión de relaciones con clientes (CRM), pone a disposición del mercado peruano Agentforce, una plataforma no-code / low-code (que no requiere programación compleja) diseñada para habilitar agentes a nivel de negocio de manera ágil.

La tecnología sobre la IA agéntica sigue desarrollándesa y las empresas nacionales deberán experimentar o adoptar finalmente estos sistemas para aumentar su productividad en un mercado cada vez más competitivo.

Sepa más:

  1. Agentforce World Tour Lima reunió a directivos, clientes actuales y potenciales, y a partners de la región para explorar cómo la inteligencia artificial está cambiando las reglas del juego en el mundo empresarial.
  2. Representantes de Makro, UNACEM y Cálidda y Conauto Perú destacaron la implementación de la tecnología IA agente

Nutrición en Fiestas Patrias: claves para comer con salud

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Experto en nutrición del Instituto Carrión explica cómo mantener el equilibrio digestivo, desinfectar alimentos y prevenir infecciones gastrointestinales durante Fiestas Patrias.

Las festividades patrias son la oportunidad perfecta para romper la rutina, salir de viaje con la familia o los amigos, acampar o simplemente salir a disfrutar de la variada gastronomía peruana. Sin embargo, estas fechas también suelen traer desbalances en la alimentación, deshidratación e infecciones estomacales por una manipulación inadecuada de la comida.

Para disfrutar de estos días festivos sin poner en riesgo el bienestar, en el más reciente episodio de Vida y Futuro A Fondo conversamos sobre lo fundamental que es prestar atención a la higiene, la refrigeración y la proporción de los alimentos que consumimos.

Cuidado con la cadena de frío al viajar

Cuando decidimos salir de viaje o acampar, mantener la seguridad de lo que comemos se vuelve el principal desafío. En este tipo de salidas, la falta de acceso constante a agua potable o refrigeración puede propiciar el crecimiento de bacterias perjudiciales.

Aitor Bengoa, coordinador de la carrera de Nutrición y Dietética del Instituto Carrión, explicó en el programa que la limpieza es el pilar fundamental. Si se transportan productos orgánicos como frutas o verduras, resulta imprescindible llevar un cooler con bolsas o bloques de hielo para no romper la cadena de frío. Asimismo, al comprar latas o empaques, se debe verificar que no presenten abolladuras ni defectos.

Aunque nutricionalmente no se recomienda el abuso de ultraprocesados en el día a día, en situaciones de viaje o campamento, alimentos herméticamente empaquetados como jamones y embutidos resultan una alternativa más protegida frente a patógenos u oxígeno externo, sirviendo como solución práctica para una comida rápida en la ruta.

Psiconutrición: evitar la rigidez y las culpas

Un aspecto clave en la salud integral es la relación con la comida. Muchas personas que siguen regímenes para perder peso sufren cuadros de estrés o ansiedad cuando viajan. De acuerdo con el especialista, la clave está en buscar un equilibrio sin obsesionarse ni demonizar alimentos.

La restricción extrema no solo arruina la experiencia del viaje, sino que favorece el desarrollo de trastornos de la conducta alimentaria. Practicar la psiconutrición implica entender que un gusto puntual no arruina los avances de salud, siempre y cuando el balance diario se mantenga.

Proteger la flora intestinal y evitar infecciones

Durante los viajes, las afecciones en el tracto gastrointestinal son bastante frecuentes. Una de las bacterias más comunes que afecta la función estomacal es la ‘Escherichia coli‘ (‘E. coli‘), además de episodios de gastritis, reflujo y colon irritable.

Para proteger la microbiota intestinal —las bacterias benéficas encargadas de descomponer los alimentos y absorber nutrientes—, el especialista aconseja “hacerle caso a las abuelas” e incluir verduras en la dieta. La fibra presente en los vegetales estimula los movimientos peristálticos del intestino y previene el estreñimiento.

En situaciones donde no se cuente con agua limpia suficiente para lavar vegetales o conseguir verduras frescas sea complicado, el uso temporal de un suplemento multivitamínico puede ayudar a suplir esa falta puntual de micronutrientes.

¿Cómo disfrutar de la comida peruana sin excesos?

La gastronomía del Perú es tan deliciosa como variada, pero las porciones abundantes y las combinaciones pesadas pueden saturar el sistema digestivo. Para disfrutar sin remordimientos ni malestares, la estrategia principal es saber porcionar el plato.

La recomendación general es dividir la estructura visual del plato en tres partes:

  • 50% del plato: compuesto por verduras variadas.
  • 25% del plato: destinado a proteínas de origen animal (carnes, pescado) o vegetal (menestras).
  • 25% del plato: reservado para carbohidratos (arroz, papas, camote).

Esta distribución permite mantener una alimentación balanceada, la cual puede acompañarse de una fruta fresca de postre.

La hidratación correcta: una fórmula matemática

Con los traslados largos o el calor de la temporada, la deshidratación es un riesgo latente que se manifiesta a través de dolores de cabeza, sequedad en la garganta y fatiga.

Para saber cuánta agua necesita una persona en condiciones normales, existe una fórmula práctica: multiplicar el peso corporal en kilogramos por 36. El resultado indica la cantidad de mililitros de agua necesarios al día. Por ejemplo, una persona de 70,0 kg requiere aproximadamente 2.520,0 ml (es decir, 2,5 litros) diarios. En términos generales, el rango idóneo para un adulto promedio se sitúa entre 2,0 y 3,0 litros al día.

Una señal inequívoca de deshidratación es el color de la orina: cuando se torna oscura o con un tono ámbar concentrado, es momento de aumentar la ingesta de líquidos. Asimismo, se debe tener cuidado con las bebidas rehidratantes comerciales, ya que están formuladas para reponer sales y electrólitos tras una sudoración intensa o actividad física fuerte. Salvo en sus versiones sin azúcar, contienen elevadas cantidades de glucosa, por lo que las personas con diabetes deben consumirlas con precaución.

En el caso de pacientes con condiciones médicas preexistentes como hipertensión o anemia, lo adecuado es consultar al especialista antes de viajar para ajustar el consumo de sodio o potenciar los alimentos ricos en hierro, como las menudencias y la sangrecita.

Higiene y conservación en la cocina de casa

Si la decisión es quedarse en casa y cocinar para la familia durante el feriado, las medidas de bioseguridad en la cocina cobran protagonismo.

  1. Lavado de manos: no basta con un enjuague de dos segundos. Es indispensable lavarse y desinfectarse las manos minuciosamente antes de manipular insumos.
  2. Tabla de picar diferenciada: contar como mínimo con dos tablas distintas; una exclusiva para carnes crudas y otra para vegetales o alimentos cocidos, evitando la contaminación cruzada.
  3. Atención con las carnes picadas: en un corte entero como un filete, las bacterias quedan expuestas en la superficie y mueren al cocinarse. Sin embargo, en carnes molidas u hamburguesas, los microorganismos se mezclan en todo el interior, por lo que consumirlas a medio coser entraña mayor riesgo de infección.
  4. Frutas de superficie rugosa: alimentos como las fresas poseen hendiduras donde se depositan suciedad y patógenos, requiriendo un refregado más profundo.
  5. Desinfección casera con lejía: si no se dispone de desinfectante comercial para verduras o insumos que se consumirán crudos, se debe mezclar 1 ml de lejía por cada 1 litro de agua, sumergir los alimentos entre 30 y 40 minutos, y luego enjuagar con abundante agua limpia antes de guardar.
  6. Almacenamiento correcto: la comida cocinada en grandes cantidades (como un arroz con pollo) puede conservarse entre 2 y 3 días en la parte baja del refrigerador, y hasta 5 días en el congelador, preferiblemente en recipientes herméticos de vidrio.

Con estas sencillas pautas de nutrición e higiene, es posible disfrutar al máximo de las Fiestas Patrias, protegiendo la salud de toda la familia y previniendo complicaciones médicas innecesarias durante el descanso.